Un almuerzo primaveral en la casona de una de las mejores viñas de Colchagua

¿Qué hacemos con esta maldita primavera ? La promesa que cada año llega con el fin de septiembre, de tardes cálidas y soles brillantes, ha sido este 2026 una verdadera estafa llena de barro y mosquitos. Diluvios que aparecen sin pronóstico, lluvias anunciadas que nunca se concretan, granizos, truenos y aluviones : ¿quién puede hacer planes con este clima terrorista? De pronto la mitad de Chile se convirtió en Puerto Montt y ya nadie, incluso en noviembre, puede salir sin su paraguas. Pero la primavera es la primavera y su espíritu festivo, con o sin tormentas, no deja de florecer. El cuerpo pide salir y en Colchagua, a menos de dos horas de Santiago, hay una viña que no solo tiene abiertas sus puertas sino que además, este 21 de noviembre, abrirá también las de su casona familiar para recibir a quienes busquen una experiencia patrimonial, gastronómica y natural. Es la viña Viu Manent , reconocida durante siete años consecutivos entre los mejores viñedos del mundo por World’s Best Vineyards, que organizará su segunda versión de Primavera en Viu. Es un almuerzo pero es más que un almuerzo; es un paseo pero es más que un paseo. Es, en realidad, una experiencia exclusiva, que se da una vez al año, en la que José Miguel y Lorena Viu, dueños y herederos de esta empresa familiar, reciben a los participantes en su propia casa, ubicada a un costado de la viña, y que normalmente se encuentra cerrada al público. View this post on Instagram Ellos serán los anfitriones de una jornada que incluirá degustaciones, recorridos y una comida en medio de los viñedos en flor. Caballos, historia y maridaje Aunque salir y celebrar se haga difícil ante la amenaza permanente de una nube negra tras la montaña , vale la pena correr el riesgo con la Primavera en Viu. En la localidad de Cunaco, justo en el límite entre Santa Cruz y Nancagua, la viña Viu Manent normalmente reúne todas las razones para justificar una visita: tours guiados que explican la historia y el proceso de sus vinos; dos restoranes de primer nivel — Rayuela y Food&Wine Studio — liderados por excelentísimas chefs mujeres —Maira Ramos y Pilar Rodríguez, respectivamente—; una gran sala de ventas con buenas ofertas; y un paisaje de calendario, con las vides que se pierden entre campos, canales y cerros. A todos esos atributos, el sábado 21 de noviembre se le sumará la entrada a la casona de la familia Viu, una enorme residencia de estilo francés que sus propios habitantes, ese mediodía, se encargarán de mostrar a los visitantes. Luego viene una degustación de los principales vinos de la viña y un paseo en coches tirados a caballo por distintos puntos del recinto. El recorrido llega hasta una gran mesa instalada entre los viñedos, que en esta fecha se encuentran en plena floración, donde se servirá un almuerzo a cargo de la chef Maira Ramos. Será un menú de cuatro tiempos, inspirado en los sabores y productos primaverales, desde la costa hasta las huertas cordilleranas, diseñado para maridarlo con una selección de vinos Viu Manent. Después, una tarde llena de aire fresco, gritos de tiuques y queltehues, y un montón de brindis. Precios y formatos A la Primavera en Viu se puede llegar de distintas maneras. Una es sin preocuparse de nada: cuesta $250 mil por persona e incluye traslado desde y hacia Santiago, recepción en la casona, paseo en coche y almuerzo con maridaje. O sea, solo hay que preocuparse de disfrutar. También se puede llegar por cuenta propia: la experiencia completa —recepción, paseo, almuerzo— cuesta $135 mil por persona. Para un fin de semana absolutamente vitivinícola, Viu Manent ofrece un programa de tres días y dos noches, con alojamiento en su ViBo Wine Lodge , unos espacios de lujo en medio de sus plantaciones de malbec, por $1.164.700 para dos personas. Incluye desayuno y la experiencia Primavera en Viu. Reservas y más información en tienda.viumanent.cl/pages/primavera-viu