Datos Paula: tres nuevos restaurantes para disfrutar el fin de semana

1. Osso El reconocido restaurante de carnes premium creado por el chef peruano Renzo Garibaldi acaba de inaugurar un local en Casacostanera. La propuesta, que cuenta con presencia en ciudades como Lima, São Paulo, Bogotá y Medellín, busca ir más allá de la parrilla tradicional, con especial atención en la selección, maduración y preparación de sus carnes. La carta incluye cortes estadounidenses premium de JBS y wagyu chileno de Mollendo, además de preparaciones emblemáticas, como steak tartare de wagyu, embutidos artesanales hechos en el mismo local, cortes como el tomahawk, carne madurada y distintas preparaciones que reflejan la relación de OSSO con la carnicería y el fuego. También incorpora platos como lomo saltado y ceviche. Para acompañar, la carta cuenta con una selección de 80 etiquetas de vino. Su trayectoria internacional incluye varias apariciones en el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants y un reconocimiento de la Guía Michelin por su local en São Paulo. ¿Dónde? Casacostanera, Vitacura. Instagram: @ossostgo __ 2. Diecinueve Este restobar ubicado en Barrio Italia abrió en agosto y combina simuladores de golf, cocina asiática y coctelería en un mismo espacio. El local cuenta con cuatro simuladores con un sistema que repone automáticamente la pelota después de cada golpe, además de mini golf y GolfPong. La idea es que la experiencia sea sencilla y entretenida, más parecida a una salida al bowling que a una clase de golf. Así, se puede competir entre amigos, celebrar un cumpleaños o compartir un after office sin experiencia previa en este deporte. La propuesta gastronómica está pensada para compartir e incluye sushi, camarones tempura, gyozas, ramen, chaufa y Pollo Gangnam, una preparación inspirada en el pollo frito coreano. La barra, bautizada El Hoyo 19, ofrece coctelería de autor y cervezas. Además, dispone de una terraza y espacios para eventos de hasta 70 personas. ¿Dónde? Avenida Rancagua 438, Providencia (Barrio Italia). Instagram: @diecinuevebar __ 3. La Pizzarra No es un nuevo lugar, pero sí una nueva propuesta. El restaurante de Ignacio Schmidt Jarpa, inauguró un renovado local en el circuito gastronómico de La Reina, con las pizzas como protagonistas, el local busca consolidarse como un punto de encuentro para quienes disfrutan de una comida relajada, en un ambiente acogedor y con atención cercana. Aunque sus pizzas son uno de los principales atractivos, la carta incluye otras preparaciones para compartir durante almuerzos y cenas. La propuesta pone el foco tanto en la cocina como en la experiencia de quienes visitan el lugar, con un servicio personalizado que ha contribuido a construir su identidad en el sector. Uno de los aspectos distintivos del nuevo espacio es su orientación familiar ya que cuenta con un área especialmente pensada para niños, además, es pet friendly, por lo que también permite asistir con mascotas. Una alternativa para reunirse con amigos, disfrutar en pareja o salir a comer en familia. ¿Dónde? Avenida Príncipe de Gales 6424, La Reina. Instagram: @lapizzarra.cl