ของหวานไทย คชา บราเธอร์ส ดังทั่วโลก เปิดแฟรนไชส์แล้วใน 3 ทวีป เจาะงานยักษ์ ปลื้มได้งานแต่งเศรษฐีอินเดีย

ของหวานไทย คชา บราเธอร์ส ดังทั่วโลก เปิดแฟรนไชส์แล้วใน 3 ทวีป เจาะงานยักษ์ ปลื้มได้งานแต่งเศรษฐีอินเดีย นายฤทธิ์ คิ้วคชา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คชา บราเธอร์ส จำกัด ธุรกิจของหวานในไทย เปิดเผยว่า ภาพรวมธุรกิจอาหารและขนมหวานในปี 2569 ถือเป็นปีที่มีความท้าทายอย่างมาก จากภาวะเศรษฐกิจถดถอยติดต่อมาหลายปี กำลังซื้อผู้บริโภคลดลง ผู้บริโภคระมัดระวังใช้จ่าย จำนวนนักท่องเที่ยวลดลง ทำให้บริษัทต้องปรับตัว เพื่อสร้างโอกาสการเติบโตจากช่องทางธุรกิจใหม่ หนึ่งในหมุดหมายสำคัญปี 2569 นี้ คือ ขยายธุรกิจในลาว หลังเปิด Kyo Roll En สาขาแรกในย่านโพนสีนวน นครหลวงเวียงจันทน์ เมื่อปี 2568 ซึ่งเป็นสาขาแรกนอกประเทศไทย ล่าสุดบริษัทเดินหน้าขยายธุรกิจร่วมกับ Kolao Group พันธมิตรยักษ์ใหญ่ในลาว ในฐานะ Master Franchise ด้วยการเปิด 3 แบรนด์ ได้แก่ Kyo Roll En, Kyo – Cafe & Meal และ Teraoka Gyoza ในนครเวียงจันทน์ เมื่อวันที่ 8 สิงหาคมที่ผ่านมา ทำให้ปัจจุบันมี 3 แบรนด์ 4 สาขา “หลังจากนี้จะศึกษาประเทศอื่นเพิ่มเติม โดยเฉพาะประเทศเพื่อนบ้าน อย่าง ลาว ส่วน Jerome Cheesecake แบรนด์ที่เราลงทุนในญี่ปุ่น หลังช่วงโควิด 19 และตอนนี้เริ่มเห็นผลในการขยายแบรนด์มากขึ้น หลังปลายก่อนเปิด Flagship Store ที่ย่าน Ginza East ใจกลางกรุงโตเกียว เป็นเสมือน Showroom ของแบรนด์ที่สามารถใช้เป็นโมเดลขยายไปทั่วโลก อีกทั้งปัจจุบันเรามีพาร์ทเนอร์ที่ซื้อ Franchise ไปเปิดที่กรุงปารีส ฝรั่งเศส ซึ่งอยู่ระหว่างการก่อสร้างและมีกำหนดเปิดในเดือนพฤศจิกายนนี้ ถือเป็นก้าวสำคัญของแบรนด์ ต้องยอมรับว่า ปารีส เป็นเมืองชั้นนำของโลก ไม่ใช่ใครที่จะไปเปิดได้ง่าย ๆ นอกจากนี้ยังได้เซ็นสัญญาขยายไปเม็กซิโก กำหนดเปิดต้นปี 2570 ทำให้ Jerome Cheesecake เป็นแบรนด์ที่จะมีสาขาใน 3 ทวีป พร้อมขยายไปประเทศอื่น ๆ ต่อไป สำหรับแบรนด์นี้ เราร่วมลงทุนในรูปแบบ Joint Venture (JV) กับ Mr. Jerome Quilbeuf ซึ่งเคยเป็นเชฟในร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลิน ก่อนมาต่อยอดเป็นแบรนด์ชีสเค้กขึ้นชื่อที่กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น” นายฤทธิ์ กล่าว นายฤทธิ์ กล่าวว่า นอกเหนือจากธุรกิจร้านอาหารและคาเฟ่ คชา บราเธอร์ส ยังเดินหน้าสร้างรายได้จากช่องทางใหม่ คือ การรับจ้างผลิต (OEM ) เริ่มต้นจากขนมไหว้พระจันทร์ของ Kyo Roll En โดยปีนี้หนึ่งในรสชาติที่ได้รับการตอบรับดีมาก คือ ‘Tang Yuan’ Black Sesame ขนมไหว้พระจันทร์ที่นำบัวลอยงาดำทั้งลูกไว้ภายในเนื้อโมจิ ขณะเดียวกัน Kyo Roll En รังสรรค์คอลเลคชั่นพิเศษ ครั้งแรกในเมืองไทย ขนมไหว้พระจันทร์ระดับเชฟ 3 ดาวมิชลินร่วมกับเชฟ Hideaki Sato จากร้าน Ta Vie (ฮ่องกง) ส่วน Kao Nom (ข้าวนม) แบรนด์ขนมไทยร่วมสมัย ซึ่งเป็นแบรนด์ใหม่ล่าสุดของบริษัท ได้เข้าสู่ตลาดขนมไหว้พระจันทร์เป็นครั้งแรก โดยนำแนวคิด “ขนมไทย วัตถุดิบไทย โดยเชฟไทย” มาต่อยอดและตีความในรูปแบบร่วมสมัย ปัจจุบันรับผลิตขนมไหว้พระจันทร์ให้กับโรงแรมระดับ 5 ดาวหลายแห่ง รวมถึง Luxury Brand กลุ่มกระเป๋าและนาฬิการะดับโลกทั้งในไทยและภูมิภาค ซึ่งในอนาคต จะขยายผลิตขนมชนิดอื่นๆ ไม่เฉพาะขนมไหว้พระจันทร์ พร้อมกันนนี้ ได้จัดตั้ง Business Unit ใหม่ เพื่อรองรับธุรกิจ Event & Catering ทั้งในและต่างประเทศ โดยมีเชฟเดชเป็นหัวหอกนำทีมรับงานเปิดตัวสินค้า งานแต่งงาน และโปรเจกต์พิเศษต่าง ๆ ซึ่งปี 2568 รับงาน Catering ในต่างประเทศกว่า 10 งาน รวมถึงงานแต่งงานของอภิมหาเศรษฐีที่อินเดีย ที่มีแขกเข้าร่วมงานกว่า 20,000 คน และล่าสุดตุลาคมนี้ รับงาน Catering ในงาน Formula 1 Singapore Grand Prix ที่สิงคโปร์ ถือเป็นเชฟขนมหวานคนไทยคนแรกที่ได้รับเชิญให้ร่วมงานระดับโลกนี้